Torta salata alle zucchine
| Preparazione | Cottura |
| 15 min. | 45-50 min. ca. |
Ingredienti
| 1 | rotolo | di pasta sfoglia tonda |
| 70 | g | di pancetta affumicata a dadini |
| 4 | zucchine verdi | |
| 1 | spicchio | d'aglio |
| 1 | uovo | |
| 200 | ml | di panna fresca |
| 50 | g | di parmigiano reggiano grattugiato |
| olio extravergine di oliva | ||
| sale, pepe |
Preparazione
- Per realizzare la torta salata alle zucchine fate rosolare la pancetta affumicata in una padella con 1 cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Unite le zucchine mondate e tagliate a rondelle e fatele saltare fino a quando saranno dorate. Ritirate e fate raffreddare.
- In una ciotola sbattete l'uovo con sale e pepe, aggiungete la panna e il parmigiano grattugiato. Amalgamate il tutto.
- Foderate con la pasta sfoglia uno stampo da crostata da 24 cm di diametro. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e disponetevi sopra le zucchine con la pancetta in uno strato uniforme.
- Versate il composto di uovo e panna sopra le zucchine e ripiegate i bordi di pasta verso l'interno. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Sfornate e servite la torta salata di zucchine tiepida o a temperatura ambiente.
