Quiche ai porri
| Preparazione | Cottura |
| 20 min. | 45-50 min. ca. |
Ingredienti
| 1 | confezione | pasta per crostate (salata) |
| 2-3 | porri di grandezza media | |
| 3 | uova | |
| 2,5-3 | dl | panna |
| 1,5-2 | dl | latte |
| gr | sale, pepe |
Preparazione
- Aprire la confezione di pasta, metterla in una pirofila con i bordi o direttamente sulla teglia da forno se avete preso la confezione grande.
Bucherellare tutta la superficie con la forchetta. - Lavare i porri, togliere la parte più esterna, dividerli in due per la lunghezza e tagliarli a mezze rondelle.
Disporle sulla pasta - In una ciotola unire le uova con la panna, il latte, sale e pepe.
Il composto deve essere relativamente salato, perché né i porri, né la pasta lo sono. - Versare il composto sui porri e infornare a 180°C per 45 minuti circa.
Se vedete che diventa troppo scuro abbassare la temperatura dopo 30 minuti
Consiglio
Al posto della panna utilizzare la ricotta per una versione più leggera (e un risultato meno libidinoso, ovviamente -.-). Aggiungere a piacere del parmigiano grattugiato oppure dei dadini di pancetta. Si può utilizzare anche una pasta per crostate rustica o integrale.
