Cavolfiore arrosto al forno
Un contorno vegano, sano e scenografico pronto in pochissimo tempo.
Un contorno vegano, sano e scenografico pronto in pochissimo tempo. |
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| Preparazione | Cottura | Dosi per | |
| 5 min. ca | 20 minuti | 2-3 porzioni | |
Ingredienti
| 1 | cavolfiore medio-piccolo | |
| 3 | cucchiai | di olio extra vergine di oliva |
| prezzemolo | ||
| timo e spezie preferite | ||
| 1 | spicchio | di aglio |
| sale | ||
| 1 | buccia | grattugiata di limone |
| pepe | ||
| peperoncino |
Preparazione
- Lavate e pulite il cavolfiore eliminando le foglie più grosse. Chiudetelo nella carta forno e fate cuocere nel microonde a massima potenza per circa 8 minuti fino a quando bucherellandolo con uno stuzzicadenti il cuore risulta morbido. Se non avete il microonde lessatelo per circa 5-8 minuti in acqua bollente.
- In una ciotola preparate il condimento: mescolate con una forchetta l'olio, con il sale, pepe, prezzemolo, aglio grattugiato e la buccia grattugiata di limone. Riprendete il cavolo e massaggiatelo bene con l'emulsione, aggiungete peperoncino, timo e le vostre spezie preferite. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15-18 minuti fino a quando è bello dorato, gli ultimi minuti azionate il grill. Servitelo caldo con foglioline di timo fresco.
Ricetta tratta da "chiarapassion" che ringrazio.
