Bocconcini di lattuga
Le patate dolci sono ricche di vitamina A e C, e una buona fonte di beta-carotene e di fibra alimentare. All'acquisto verificare che siano prive di macchie e germogli.
| Preparazione e cottura | Dosi per |
| 30 min. ca. | 4 persone |
IngredientiCipolle arrostite | ||
| 1 | cipolla, a rondelle sottili | |
| 1 ½ | cucchiaio di | farina bianca |
| 1 | cucchiaio | burro per arrostire |
| 1 | presa | sale |
Composto a base di uova | ||
| 3 | uova sode, tritate grossolanamente | |
| 150 | g | quark alla panna |
| ½ | cucchiaio | senape dolce |
| ½ | mazzetto | erba cipollina, tagliata finemente |
Bocconcini di lattuga | ||
| 2 | mini lattughe, le foglie staccate | |
| ½ | mazzetto | erba cipollina, tagliata finemente |
Preparazione
Cipolle arrostite
In un piatto fondo mescolare la cipolla e la farina. In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco, soffriggere la cipolla per ca. 8 min. mescolando spesso fino a farle prendere colore, quindi salare. Togliere la cipolla dalla padella e lasciarla sgocciolare sulla carta da cucina.
Composto a base di uova
In una ciotola mescolare le uova, il quark, la senape e l'erba cipollina, quindi condire.
Bocconcini di lattuga
Distribuire il composto a base di uova sulle foglie di lattuga e disporre su un piatto da portata. Cospargere con le cipolle arrostite e l'erba cipollina.
Valori nutrizionali / pezzo: 42 kcal:
Grassi: 3 g - Carboidrati: 2 g - Proteine: 2 g
Ricetta tratta da fooby che ringrazio.
