Torta di pane
Pre-prepazione | Preparazione | Cottura |
1 notte | ca. 30 min. | ca. 1 ora |
Ingredienti
1 | l | latte |
500 | gr | pane secco |
2 | uova intere | |
un po' | scorza di limone | |
200 | gr | zucchero |
1 | bustina | zucchero vaniliato |
100 | gr | cacao |
100 | gr | pinoli |
120/140 | gr | lfrutti canditi misti (uvetta, cedri e arancia) |
Amaretto di Saronno o essenza di mandorla amara | ||
100 | gr | burro |
1 | pizzico | cannella |
Preparazione
Mettere il pane tagliato a pezzetti nel latte per una notte.
Frullare il pane fino a renderlo molto fine. Aggiungere le uova, il limone, lo zucchero, il burro, i pinoli (tenendone alcuni per decorare la superficie della torta), i frutti canditi misti, l'amaretto, lo zucchero vaniliato, la cannella e da ultimo, rimestando lentamente, il cacao. Mescolare bene l'impasto fino a renderlo bene amalgamato e morbido.
A questo punto versare l'impasto nella teglia che, precedentemente avrete ben imburrata. Sopra la torta mettere qualche fiocco di burro e alcuni pinoli. Mettere nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi per la durata di circa un'ora.